lunedì, 17 dicembre 2018

Rubriche

Le ricette della Strega (a cura di Adele Susino)

le ricette della strega

Seppie ripiene   Ingredienti: 2 seppie grandi, 50 gr di caciocavallo semi stagionato grattugiato, 1/2 tazza di mandorle, pistacchi e anacardi tostati, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 fetta di limone sotto sale, 1 cucchiaio di pasta di gamberetti, q.b. di pan grattato, q.b. di sale, olio evo e pepe, 4 grosse patate a pasta gialla, q.b. di vino …

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versi di versi per versi e detti male detti (di Sascia Coron)

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In questo mondo di matti cui tutti sono assuefatti anche l’evasione ha una sua ragione   In tutta questa discussione vomitata dalla televisione ci ho messo passione e mi è venuto il magone. Sarà perché sono debole di costituzione?   Alla cena di Natale nessuno scherzo vale, ma chi ci resta male è il povero maiale.   A capodanno e …

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Le ricette della Strega (a cura di Adele Susino)

le ricette della strega

Filetti di triglia con carciofi croccanti Ingredienti: 20 filetti di triglia rossa, 3 carciofi, 1 cucchiaio abbondante di capperi, 1/2 bicchiere di vino bianco, Il succo di un limone, 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, q.b. di olio evo, sale e pepe Preparazione: Pulire i carciofi, ricavarne i cuori e tagliarli a spicchi sottili, se teneri tagliare anche i …

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Le ricette della Strega (a cura di Adele Susino)

le ricette della strega

Rame di Napoli, i biscotti dei ricordi Questa è una ricetta tradizionale di Catania, tipica del mese di novembre, che ha tantissime varianti. Questa che vi propongo è, secondo me, quella che più si avvicina come gusto ai miei ricordi. Ho fatto delle varianti nella scelta degli ingredienti come la farina di farro, lo zucchero di canna, il miele e …

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Lettera al Direttore

lettera al direttore

Caro Direttore, i cittadini segnalano le anomalie e gli amministratori fanno orecchi da mercante. Dopo il crollo del ponte di Genova, si sono allertati tutti autorizzando anche un cittadino a poter segnalare qualche anomalia che ha notato nella sua città. Ecco alcuni esempi andati a vuoto. Il mega posteggio della Via Conceria, quest’opera lasciata incompleta da molti anni dopo che …

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versi di versi per versi e detti male detti (di Sascia Coron)

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Mentre gli uomini inseguono la verità, le donne inseguono gli uomini che la inseguono, ma arrivano prima.   Ciascuno s’avvede che l’uomo provvede come crede secondo la sua fede.   Il luogo comune è il costume col quale danza l’ignoranza.   Il condannato che ultimo arriva giunge sudato e senza saliva.   Se ti stritolano i testicoli, prima urli e …

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