domenica, 17 ottobre 2021
le ricette della strega

Le ricette della Strega (a cura di Adele Susino)

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Polpette al forno con sorpresa

Ingredienti:

1/2 kg di carne tritata mista (metà maiale, metà vitello), 6 uova sode, 50 gr di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo e uno di menta, 1/2 spicchio d’aglio grattugiato, q.b. di pangrattato, q.b. di ketchup, q.b. di sale, pepe e olio evo

Preparazione:

mescolare, in una boule, la carne, il parmigiano, l’uovo, le erbe tritate, l’aglio, 2 cucchiai di ketchup, pangrattato, sale e pepe, amalgamare bene e formare 6 polpette. Prendere ogni polpetta, schiacciarla in modo da creare un vuoto e inserire, all’interno, un cucchiaino di ketchup e un uovo sodo, ricoprire bene tutto l’uovo, compattare la polpetta e passarla nel pangrattato. Sistemare le polpette in una teglia rivestita di carta forno, irrorare con un filo d’olio e infornare a 180 gradi per circa trenta minuti. Servire su un letto di insalata mista.

 

 

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