giovedì, 5 agosto 2021

Rubriche

A tavola con gli Dei (a cura di Marisa Scopello)

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La nave sosta a Crisa, il porto di Delfi, di primo mattino e salgo il viottolo che mi porterà fino al luogo più sacro della Grecia: il complesso monumentale dell’Oracolo di Apollo Pitino. La macchia mediterranea emana un intenso odore di cisto, lentisco, alloro e citronella in mezzo al concerto delle cicale. È ancora presto ma il sole splende implacabile. …

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Le ricette della Strega (a cura di Adele Susino)

le ricette della strega

Tajine di pollo al mango Ingredienti: 1 petto di pollo intero, 1 mango, 2 pesche a polpa bianca e soda,1 cipollotto,1 scalogno, 1/2  bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa Worcester, 10 prugne secche denocciolate, 1 tazza di frutta secca mista (noci, mandorle, anacardi, semi di girasole, di zucca, di lino, uvetta sultanina). …

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Lettera al Direttore

lettera al direttore

Quasi in tutti gli ospedali d’Italia è stato vietato l’ingresso ai pazienti o con patologie croniche o con vari disturbi, perche i reparti erano strapieni, e tutti abbiamo pazientato perché sapevamo che c’erano persone che stavano peggio di noi e tutto questo era comprensibile. Però ora che sono stati riaperti musei, teatri, cinema e altre attività, i responsabili sanitari non …

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A tavola con gli dei (a cura di Marisa Scopello)

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Breve sosta a Cipro per cambiare imbarcazione senza poter visitare il tempio di Afrodite. Pazienza. Ho salutato Kabi e i marinai egizi pronti a salpare per Alessandria mentre io scelgo un’agile nave greca che parte per Corinto. Sarà piacevole navigare tra isole e isolotti dell’Egeo verso la città greca i cui coloni hanno dato i natali a Siracusa e a …

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Le ricette della Strega (a cura di Adele Susino)

le ricette della strega

Pasta fredda al profumo di mare Ingredienti: 500 gr di penne rigate, 500 gr di vongole, 500 gr di gamberetti sgusciati, 1 fetta di pesce spada, 1 fetta di ventresca di tonno, 300 gr di pomodori datterino, 2 avocado, q.b. di olio evo, q.b. di succo di limone, 1 bicchiere di vino bianco (io ho usato il Greco di Tufo), …

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Lettera al Direttore

lettera al direttore

Spett.le Redazione, L’emergenza Covid, seppur sempre presente, grazie alla campagna vaccinale finalmente a pieno regime sembra correre, e l’incertezza è d’obbligo, verso  un lento ritorno alla normalità, seppur con le consuete prescrizioni atte ad evitare nuovi focolai. Anche i viaggi, finalmente, almeno tra i paesi europei, sembrano ripartire all’insegna della maggiore sicurezza possibile. Per chi, per motivi di lavoro, salute …

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A tavola con gli Dei (a cura di Marisa Scopello)

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Nell’alba del terzo giorno si distinguono monti immersi nella foschia azzurrognola appena rischiarata dall’incerto lucore del sole. Kabi mi dice che ci stiamo avvicinando alla Tetrapolis, una grande città costruita in quattro quartieri da Antioco: “Si chiama Antiochia, si estende lungo le sponde del fiume Oronte e sull’isola posta al centro del fiume, collegata da ponti lignei. Ci sono spesso …

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